LAHANA TURŞUSU

AŞURE

Aşure günümüz mübarek olsun inşallah 

Aşuremizin yapılısı

3 su bardagı yarma

1 su bardagı nohut

1 su bardagı fasulye

Yarım su bardagı kayısı

Yarım su bardagı incir

1 çay bardagı pirinç

1 su bardagı kuş üzümü

2 su bardagı şeker

2 tane elma

2 tane şeftali 

1 tane portskal kabugu rendesi

Süslemek için

Nar

Ceviz

Tarcın

Gelelim yapılısına yarma,nohut,fasulyeyi aksamdan ıslatıyoruz ertesin gün nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haslıyoruz yarmayı asure yapıcagımız tencereye koyup pişiriyoruz sonra haşlanmış nohut ve fasulyeyi yarmanın içine döküyoruz ardından diğer malzemelerimiz elma,pirinç, şeker ve üzümleri ekleyip pişirmeye devam ediyoruz kapatmaya yakın kayısıları portakal rendesini ekleyip bi taşım kaynatıp kapatıyoruz afiyet olsun

Not : şeker oranı isteğe baglı arttırıp azaltabilirsiniz.

Katılık oranındada su ve süt ekleyebilirsiniz süt aşurenizin renginide acacaktır buda bi püff nokta kolay gelsinn

brokoli salatasi

Muhtesem lezeetli bir salata.denemenizi tavsiye ediyorum.

brokoli havuc dereotu yesil sogan misir kirmizi biber ceviz limon nar eksisi sirke zeytinyagi brokoli ve havuc haslanacak biber kozlenecekafiyet olsun

KIZARMIŞ EKMEK YATAĞINDA BONFİLE

Yarım ekmek yada 2 paket etimek

1 kilo patlıcan

Yarım kilo biber 

1 kilo bonfile yada kuş başı et

1 kilo domates yada 2 şişe konserve

Tuz,karabiber,kekik

Sarımsak 

Tereyağ

Kızartmak için yağ

 Fırın tepsisine ekmeklerimizi dilimleyip fırında kızartıyoruz.etimek kullanıcaksanız kızartmaya gerek yok diğer taraftan bonfileleri tavada biraz pişiriyoruz sonra patlıcanlarımızı alacalı soyup küp küp dogruyoruz biberleride uzunlamasına kesip kızartıp onları bi kenara alıyoruz. Domates konservesi yoksa domatesleri soyup küp küp dogruyoruz biraz tavada pişiriyoruz.şimdi ekmekli tepsimizi alıp üzerine biraz tereyağ eritip gezdiriyoruz sonra pişmiş bonfilelerimizi diziyoruz üzerine patlıcan ve biberleri ardından domates sosunu ve baharatlarını ekleyip fırına veriyoruz 1 saat pişiriyoruz bu süre fırın ayarlarına göre değişe bilir kontrol ederek pişirinip afiyet olsunnn 

KÖMBE

1 su bardağı süt

1 su bardağı yogurt

1 su bardağı su

Yarım paket yaş maya yada 1 paket kuru maya

1 tatlı kasıgı tuz

Yarım tatlı kaşıgı şeker

Alabilği kadar un

 

İç malzemesi

250 gr kıyma

3 adet biber

2 domates

1 kuru soğan

Yarım çay bardağı sıvı yag

Tuz, karabiber,kırmızı biber

 Üzeri sürmek için yumurta sarısı

 

Hamur malzemeleri karıstırıp kenara dinlenmeye bırakıyoruz hamur dinlenirken iç malzemeyi hazırlıyalım

 Tavamızı ocaga alıp biraz yağ koyalım ardından kıymamızı koyup kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım ardından dogranmış soganı ekliyelim biraz karıstırdıktan sonra küp küp dogranmıs biberleri koyalım onlarda güzelce kavrulduktan sonra soyulmus küp küp dogranmış domatesleri ekliyelim 4-5 dk pişirdikten sonra ocagın altını kapatıp sogumaya bırakalım.

Şimdi tepsimizi güzelce yaglıyalım hamuru 2 ye bölüp ilk bezeyi tepsiye alıp elimizle tepsi büyüklüğünde acalım (hamur dinlendiği için rahatlıkla elinizin altında açılıyor) ve iç harcımızı güzelce her tarafa gelecek şekilde yayalım.diğer bezemizide tezgahta tepsi büyüklüğünde acıp harcın üstünü kapatalım bıcakla kesip yumurta sarısını sürüp fırına veriyoruz afiyet olsun

ÇİKOLATALI MISIR UNLU KURABİYE

4.5 su bardağı mısır unu

3 yumurta

Yarım su bardağı pudra şekeri

Yarım paket margarin

Kabartma tozu

 Dışı için 

Çikolata

Mısır gevreği

Bütün malzemeler karıstırılıp aşagıdaki resimde gördünüz gibi şekil veriyoruz isterseniz daha küçükte şekil verebilirsiniz 

Fırına verip pişiriyoruz.

Çikolatamızı benmari usulu eritiyoruz. Mısır gevreğini robottan geçirip soguyan kurabiyelerimizi önce çikolataya sonra mısır gevreğine bulayıp servis yapıyoruz afiyet olsun.

Not: kurabiyeleri fazla yapıp buzluga atabilirsiniz acil misafirlerinizde cok rahat oluyo

PİYONA KEK

Keki için:

• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao

Keki ıslatma için:

• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao

Krema için:

• 3 su bardağı süt
• 2 Türk kahvesi fincanı şeker
• 2 Türk kahvesi fincanı un
• 200ml sıvı krema

Üzeri için:

• Kakao

İlk olarak keki hazırlıyoruz. Yumurta ve şekeri güzelce çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyerek kek hamurunu hazırlayın.  Yağlamış olduğunuz fırın kabına hamuru dökerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Kek pişerken kremasını hazırlıyoruz. Süt, şeker ve unu tencereye alarak karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin. Sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Pişen keki fırından çıkartarak üzerine süt ve kakao karışımını gezdirin.

Ilınmış olan kremaya son olarak sıvı kremayı ilave edin ve mikser ile güzelce çırpın. Kekin üzerine dökerek yayın.

Kekin en üstünü kakao ile kaplayın. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. Afiyet olsun.

Tarif nefis yemek tarifleri adresinden alıntıdır.

BEZE

3 yumurta aki

3 cay bardagi toz seker

2-3 damla limon 

Cok azicik tuz

  Derin bi tencereye malzemeleri koyup ocagin aliyoruz ve kisik ateste once yavas sonra hizli bi sekilde cirpiyoruz yaklasik 10 dk kasigi kaldirdiginizda dokulmuyosa olmus demektir.

Tepsiye aralikli diziyoruz 130 dereceli firinda pisiriyoruz ve firin sogumadan cikarmiyoruz afiyet olsun :))

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

Malzemeler ;

• 1 kg barbunya
• 2 Adet soğan
• 1 Adet domates
• 1 Adet havuç
• 1 Adet patates
• 4 diş sarımsak
• 3 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• yarım demet maydanoz
• 1 adet limon
• tuz

Hazırlanışı ;
1 gece ıslatarak beklettiğimiz ve  sonrasında haşladığımız  Barbunyayı hazırlayalım. sonra geniş bir tencerede önce  soğanı, havuç ve domates ilave ederek orta ateşte kavurun.
Karıştırarak içine tuz , şeker ve sarımsakları ilave ettikten sonra zeytinyağı ve 2 su bardağı su ile barbunyaları ekleyelim ve  kaynamaya bırakın.
Barbunya içine koyulan su çok çektiyse biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
 havuç ve patateslere pişinceye dek pişirelim.
Afiyet Olsun.

 

KEKLİ BAKLAVA

Hazır baklava hamurundan kekli tatlı
Malzemeler:1 hazır baklavalik yufka
3 yumurta
1 bardak şeker
1 bardak süt
1 bardak yağ...
1 vanilya
1 kabartma tozu
Ceviz

Yapılışı:hazir baklava hamurunu yayın.içine 1 yemek kaşığı iri dövülmüş ceviz serpistirin.yelpaze gibi kabaca birleştirip yaglanmis tepsiye resimdeki gibi dizin.kek malzelerini cirpin.hazırladığınız tatliyi 10 dak fırında hafif kızartın.sonra kek hamurunu tatlıya döküp tekrar fırına verin.kizarana dek pişirin.kızaran tatliyi çıkarıp uzerine tepsi kapatın.tatlı sogukken sitesini verin.afiyet olsun.

KREP HAMURUNDA ISPANAK

krep için:1 su bardağı un
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
içi için:
Yarım kg ıspanak
 2 yemek kaşığı tereyağ
tuz, karabiber, kırmızı biber
1 yemek kaşığı salça

Ispanakları yıkayıp bir tencerede kısık ateşte haşlayın.
Bir tavada yağı eritin. Eğer soğanlı yapmak istiyorsanız bu aşamada soğanı ekleyebilirsiniz. Daha sonra salçayı ekleyin. Haşlanmış, süzülmüş ıspanakları ve baharatları ilave ederek karıştırın. 10 dakika kavurun ve ocağı kapatın.

Diğer taraftan geniş ve derin bir kasede unu hiç topak kalmayacak bir şekilde süt ile ezin. Yumurta ve tuzu ekleyerek çırpın. Bu karışımın kıvamı kek hamurundan daha akışkan olmalı. Aksi halde krepleriniz kalın olur. Teflon tavaya bir çay kaşığı kadar yap koyup kızdırın. 1 kepçe hamurdan alıp tavanın üzerine iyice yayın.Hamurun her iki yüzü piştikten sonra krepi bir tabağa alın. Kalan tüm hamurları aynı şekilde pişirin.
Krepler hazır olduğunda, şekildeki gibi iç malzemesini her birinin üzerine koyarak sarın ve tepsiye dizin.Üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirerek 200 derece önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin. Afiyet olsun

REVANİ

3 yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

3 çay bardağı irmik

3 çay bardağı yogurt

3 çay bardağı un

2 paket kabartma tozu

Limon kabugu rendesi

Şerbeti için

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

Yarım limon suyu yada az miktarda limon tuzu

Yapılışı

İlk önce şerbetimizi pişirip kenara soğumaya bırakalım.

Şimdi revani hamurumuzu hazırlıyalım yumurta ve şekeri köpürüp beyazlaşana kadar çırpalım ardından diğer malzemelerinide katıp yağlanmış borçama döküp 175 derece ayarlanmış fırına verip yaklaşıl 35-40 pişirelim

Fırından çıkan revanimizin ilk sıcaklığı gittikten sonra soğuk şerbetimizi dökelim ve servise hazır edelimm afiyet olsunn 

GÜL SUYU

Bahar geldi güller açtı ee bizde kendi gül suyumuzu kendimiz yapalım mı arkadaslar hem cok kolay hemde doğal :))

Evet gelelim yapılısına gül yaparklarını tek tek kopartıp güzelce yıkıyoruz sonra onları cam kavonoza agzına kadar yerleştirip üzerine bi çay kaşıgı limon tuzunu atıp soguk suyla doldurup agzını kapatıyoruz evett işte bu 

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

FIRINDA KAŞARLI KABAK

1 kilo kabak

3 yumurta

2kaşık un

1 bardak süt

Yarım çay bardağın az sıvıyag

Dereotu

Kaşar

Tuz,karabiber

Yağlanmış tepsiye kabakları halka şeklinde kesip diziyoruz. Sonra yumurta,un,süt,sıvıyağ,tuz,karabiberi ince harmanladıktan sonra kabakların üstüne döküyoruz ardından rendelenmiş kaşarı ve dereotunuda üzerine serpip 180 derecelik fırında pişiriyoruz afiyet olsun hanımlarr 

uğur böceği

Çocuklarimiz ve masalarimiz için çok şeker uğur bocekleri. Domates uzerine krem peynir sürerek zeytin kullanarak uğur böceklerini yapabilirsiniz.

meyveli pasta

Yaz için harika kolay bir tatli. Once kedi dillerini borcama diziyoruz sonra sutle onlari islatiyoruz. Sonra istersek muhallebi istersek vanilyali puding yapiyoruz (ben muhallebi yapiorum yarin paket teremyag , 1 bardak un,1 bardak seker 1 paket vanilya). Muhallebiyi yada pudingi kedi dillerinin uzerine dokuyoruz. Biraz ilimaya baslayinca uzerine istedigimiz meyveyi dizip uzerine yine istedigimiz meyveli marketten aldigimiz 1 paket joleyi dokuyoruz. Sogumaya birakip buzdolabina koyyoruz. Sonra afiyetle yiyoruz.

DONUT

2 yemek kasığı tereyağ yada margarin oda sıcaklığında

1 yumurta

1 paket instant maya 

4 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı ılık süt

Aldığı kadar un

Kızartmak için yağ

Üzeri için çikolata

Ilık süte mayayı şekeri tuzu koyup karıstırıyoruz ardından tereyağını yumurtayı unu ekleyip güzelce yoğuruyoruz ve 1 saat kadar dinlerdinmeye mayalanmaya alıyoruz hamurumuzu.

Hamur dinlendikten sonra merdaneyle 6-7 mm kalınlığında acıyoruz actığımız hamuru normalde su bardagı ile kesiyoruz fakat ben küçük olsun diye çay bardağı ile kestim her kestiğim parcagıda şişe kapağı ile ortasından tekrar kestim. Hazırladığımız hamurları kızgın yagda pembeleşene kadar pişiriyoruz (yalnız dikkat edin hamurda şeker oldugu için hemen kızarıyo)

 Kızaran hamurlarımızı benmari usulu erittiğimiz çikolatalara batırıyoruz üzerinide pasta süsleri ile süsleyip servise hazır ediyoruzz afiyet olsun

MINI POGACALAR

1 paket margarin yada tereyag (250gr)

1 yumurta

1 su bardagi yogurt

Yarin cay bardagi ilik sut

1 cay kasigi seker

1 tatli kasigi tuz

150 gr lor peynir

Yarım paket yas maya

Aldigi kadar un 

Uzeri icin 1 yumurta ve rendelenmis kasar

 Oncelikle ilik sute maya katilir karistirilir ardindan butun malzemeler konur ve yumusak bi hamur elde edilir ve biraz dinlendirdikten sonra hamuru acip cay bardagi ile yuvarlaklar kesip yumurtasini birazda kasarini koyup isitilmis firina veriyoruz afiyet olsun 

FIRINDA PEYNIRLI EKMEK

Sabah kahvaltisi icin cok kolay bi o kadarda lezzeli bi tarif 

1 su bardagi peynir ( cesit size kalmis )

1 su bardagi sucuk

1 yumurta

Tuz,kirmizi biber

Butun malzemeyi karistirip  firina veriyoruz. Iste bu kadarr👍👍👍👍 afiyet olsunn 

doğum günü pastası

pandisoanyanızı hazırlayın isteğinize göre arasına krema uygulayıp hazır pasta malzemeciden aldığımız hazır şeker hamuru ile kapatabilirsiniz afiyet olsun.

yeni görüntüler

ŞEHRİYELİ TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI

• 
  Malzemeler:1 tavuk gögsü ya da 2 tavuk budu
• 1/2 bardak tel sehriye ya da arpa sehriye
• 5 bardak su
• 1/2 limon
• 1 yumúrta sarisi
• 1 kasik un
• 5 bardak su
• TuzYapılışı:Tavuk etlerini cigden kücük kücük dograyip 1 kasik tereyaginda güzelce kavurunuz. Ardindan 5 bardak su koyup kaynamaya birakiniz. Corbanin suyu kaynayinca sehriyeleri ve tavuk bulyonu atip sehriyeler pisene dek kisik ateste kaynatiniz. Sehriyeler pisince bir kapta yarim limon, 1 kasik un ve 1 yumurtanin sarisini güzelce cirpip corbaya yediriniz.Tuzunu kontrol edip ocağın altını kapatıyoruz.servise hazır afiyet olsun 

Begendili kuzu biftek

kozlenmis patlicanlari kavrulmus una 1 bardak sut ve birsz karabiberle lezzetlendirip uzerine kizartitilmis kuzu biftekleri yetlestirip istege gore soslandirip servid edin.

kolay icli kofte

Blogumuzda icli kofte tarimiz vardi ama ince acamayanlar ve rahatsizligi olanlar icin farkli bir yontemle yaptik.tavsiye ederim deneyebilirsiniz.

TAHİNLİ SUSAMLI KURABİYE

TAHİNLİ KURABİYE

200 gr margarin

1 bardak sıvıyağ

1 bardak nişasta

1 bardak tozşeker

1 yumurta

Yarım kabartma tozu

Aldığı kadar un

Arası için tahin ve pudra şekeri  karıştırılacak

Yapılışı:

Bütün malzemelerden ele yapışmayan hamur elde edelim.hamuru çok ince olmadan açalım.  İstediğimiz kalıp larla çok kalın olmadan keselim.o şekilde pişirelim.(170 -derecede 30dak yeter) Soğuduktan sonra tahinli karışımları sürüp 2 kurabiye birbirine yapıştırıp kenarlarına taşırdığımız tahinleri susama batıralım. Afiyet olsun.

KOKOŞ PASTA

 

hazırlayacağınız bir kremalı pastayı ikrama yakın hertarafını pişmaniyeyle kaplıyarak kokoş pastayı elde edebilirsiniz afiyet olsun.

 

VELİBAH

Malzemeler

• Malzemeler:
• 4-5 su bardağı un
• 1-2 su bardağı ılık su
• 1 paket tek kullanımlık maya(dr oether)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• İç malzeme: 2-3 adet haşlanmış patates rendelenecek
• 1-2 kaşık sıvı yağ, tuz, karabiber

Tarif

• Un, su, tuz, şeker, maya ile çok katı olmayacak şekilde hamur yapılır.
• Hamur mayalandıktan sonra, mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır,
• bezeler biraz açılır, hamurun ortasına, patatesli harç top şeklinde koyulur.
• Hamur kenarlarından toplanarak ortada birleştirilir,
• elle bastırılıp oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
• Saç veya tavada pişirilip, önlü arkalı tereyağı veya margarin

MİNİ KOZA MANTI

Yapımı çok kolay ve ani gelen misafirleriniz için kurtarıcınızzzz

Gelelim tarife 

1 paket yufka 

250 gr kıyma

Karabiber,tuz,maydonoz

Üzeri için yogurt,sarımsak

Kızartmak için yağ

Yufkayı sigara böreği gibi kesiyoruz her bi üçgen parcayıda tekrar ikiye kesiyoruz içine kıymalı harçı koyup sarıyoruz uçunu suya batırıp kapatıyoruz ister hemen kızartıp servis ediyoruz istersek buzluğa atıp ani gelen misafirlere saklıyoruzz :))

( Bu arada ben biraz fazla kızartmısım )