MAHLEPLİ POACA

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağından biraz az sıvı yag

Yarım küp maya

1 paket kabartma tozu

5 tatlı kasıgı seker

2 tatlı kasıgı tuz

1 tatlı kasıgı mahlep

Aldıgı kadar un

İçine peynir maydonoz ( ben yesil sogan koyuyorum harika oluyo )

Ilık sütün içinde mayayı eritıyoruz sınra seker, tuz, mahlep, sıvı yag hepsini koyup karıstırıyoruz sonra un ve kabartma tozunuda ilave edip yumusak bi hamur elde ediyoruz ve sekil verip fırına veriyoruz afiyet olsunnn

Elazığı yöresine ait sırın

Yapımı cok kolay lezzetli bi tarif denemeye değer:))

Malzemler : 1 paket hazır yufka yada lavas ekmeği

200-250 gram kıyma 

Tereyag

Yogurt

Sarımsak

Maydonoz

 Yufkayı yada lavası rula şeklinde sarıyoruz ve 2 parmak kalınlıgında kesip yaglanmıs borcama diziyoruz ve fırına verip biraz kızartıyoruz fırından cıkınca üzerini tekrar yaglıyoruz ardından sarımsaklı yogurdu döküyoruz.

Kıymamızıda tavada kavurup onuda yogurdun üzerine döküyoruz son olarak dogranmıs maydonozla süslüyoruz afiyet olsun

Konyalım pizza

Dominos pizza Lezzeti evlerde.kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.ev kıyması pastırma soğan biber kaşar.malzemeler bundan deneyin tadına varın.

Safranbolu gezisi

Bayram tatilinde safranboludaydık.bu kadar şahane bi yerle karşılaşacağımı bilmiyordum.işte kameradan size yansıyanlar dostlar....

Çikolata rüyası

Muhteşem çikolata rüyası lezzeti.ofiste yaptıgımız bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.

160 gr bittet çikolata

75 gr tereyağ

Yarım çay bardagı pudra şekeri

1 çay bardağından 1 parmak un

2 yumurta

Eriyen terayagının içinde bitterleri eritelim.soguyan bu karısıma şekeri ve yumurtayı tek tek karıstıralım.unuda karıstıralım.kuplara boşaltalım.üstlerini folyoyla kapatalım.fırın tepsisine 3 su bardagı su koyalım.kupları yerlestirip 160 derecede 40 dakika pişirelim.ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz.afiyet olsun

Susamlı kurabiye

1paket margarin

1 bardak susam

2 bardak şeker

1 kaşık yoğurt

1 yumurta

1 kab tozu

1 vanilya

Aldıgı kadar un ( bu kavrama alışanilmeniz için mutfağa emek vermeniz gerekiyor gençlere seslendim:))

Bütün malzemeler yoğuralacak ama püf noktası susam teflon tavada kavrulacak.afiyet olsun... Şekerler.

Kışlık turşular

Bu sivasa has dal turşusu(pezuk tursusu)bu çok zahmetli bir iş bunu kayınvalidem yollamış sagolsun.

Sonbahara girişimizin en sevdiğim yanı sanırım kış hazırlıkları.sunların renk tonlarına baksanıza...

2 litre su

2 bardak üzüm sirkesi

2 yemek kaşıgı tuz

Biraz şeker

Dibine birzaz nohut koyuyorum.

Tuz ayarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz

Kendi yaptıgım pecetelik el emeği göz nuru :))

BAYRAM TATLISI

ailenin geleneksel tatlısıdır bu. lütfen herkese tavsiye ediyorum yapımı çok kolay herkes deneyebilir.sakın görüntüsüne aldanıp çok zor yapamam demeyin.



1 bardak yoğurt
1 bardak sıvıyağ
2 yumurta
1 kabartna tozu
yeteri kadar un
cıvık hamur yoğruyoruz.20 yumağa ayırıyoruz. küçük ceviz kadar yumaklar bunlar. önce küçük servis tabakları kadar açıp arasına bolca nişasta serpiyoruz. Diğer yumakları da aynı şekilde açıp üst üste koyuyoruz.merdaneyle tepsi kadar büyütüyoruz.sonra mantı keser gibi karelere bölüp. içine hafif çekilmiş ceviz (içine toz şeker karıştırırsanız daha lezzetli oluyor) koyup üçgen şekilde kapatıyoruz. AMAAAA püf noktası burda işte. üçgenin uzun kısımlarından bastırarak kapatmıyoruz.pastane poaçası gibi

arkasına hafif bastıyoruz. çünkü kabarması için önden  bastırmamak lazım.bu işlemler bitince üzerine 4/3 paket bizim yap 4 yemek kaşığı tereyag yarım çay bardağı da sıvıyağ karıştırıp eritip tatlıların üstüne dökelim.sonra 170 derecede kızartalım lütfen.şerbete tatlıda ılıkken dökelim.AFİYET olsuuunn...

milföy böreği

bu böreğin şekli çok hoşuma gitti...

Ugur böcekleri

Kahvaltılık ugur böcekleri fikir olsun sizlere:))

Akşam yemegimiz

eve geldiğimde ne göreyim?anneciğim köfte yapmış.ehh bizede şık bir masa düşer öyle değilmi?

Pancar sarması

Gercekten zevkle yediğim bir yemeğimizdir pancar sarması.Sivasa özgüdür diye düşünüyorum .ama başka yerlerde de yapılıyormu bilemedim.bulgur yumurta un yoğurularak pancara sarılır ve haşlanır.nasıl lezzet ama....

Yeni sırlar

 

 

isteğe göre yeşil fasulyelerimizi uzun uzun (kurutacak gibi :) haşlıyoruz. üzerine sarımsaklı yoğurt ce tereyağında kızdırılmış pul biber sosunu sofraya servis zamanında döküp servis ediyoruz. hazırlaması çok kolay ve lezzetli bir salata afiyet olsun.

 

uzun ara..........

bu bloğu kuraraken kalbim çok hızla çarpmıştı çok heyecanlanmıştım planlar kurmuştum neler yayınlardım ne araştırmalarım olurdu ama maalesef başaramadığımı görüyorum.buna bir isim koyamadım meşgulmüydüm ihmal mi ettim acaba? olsun her düştüğüm yerde kalmayı öğrendim. her verdiğim aranın bir dönüşü hep olacak. uzun aranın ardından Budapeşte ve Viyana seyahatlerimizin resimleriyle baş başa bırakıyorum sizleri.........

....