AYVA TATLISI

Malzemeler:
3 adet ayva
12 yemek kaşığı toz şeker
... 1 su bardağı su
Kaymak

Hazırlanışı:
Ayvaların kabuklarını soyup, ikiye bölelim. Ortasını oyup, çekirdeklerini çıkartın. Tencereye dizip, her ayvanın üzerine 2 şer yemek kaşığı toz şeker serpin.
Tencere içine 1 su bardağı su ekleyin. Ayvanın içinden çıkarmış olduğunuz çekirdekleride tencere içine ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Ocak üzerine alıp önce su kaynayana kadar hızlı ateşte, ardından kısık ateşte yaklaşık 300 dk. kadar pişirin. Ayvalar çekirdeklerden renk aldıklarında ve yumuşadıklarında altını kapatıp ayvaları servis kabına alın.Tercihen fırınlayabilirsiniz.üzeri hafif kızarıncada farklı bir lezzet oluyor. Önce oda sıcaklığına gelene kadar ılınmasını bekleyin. Ardından buzdolabında soğutup, üzerine kaymak koyarak soğuk servis yapın.Afiyet olsun...

ÇİKOLATALI KEK

Çok farklı bulduğum bir  tarifi paylaşmak istiyorum sizinle.aslında henüz denemedim.ama hislerim bunun tutabileceğini söylüyor.Denemeye ne dersiniz.

   3 yumurta
• 3 kahve fincanı toz şeker
• 3 kahve fincanı un
• 1 paket kabarma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 2 çorba kaşığı kakao
İçi İçin;
• 1 çay bardağı sıcak süt
• 1 çay bardağı çiğ krema
• 1 paket sütlü çikolata (80 gr)
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 3 çorba kaşığı hindistan cevizi
Üzeri için;
• 1 çay bardağı krema
• 1 paket bitter çikolata (80 gr)
Hazırlanışı:
1. Keki için önce yumurtaları ve toz şekeri derin bir kabın içine koyup şeker eriyip kabarana kadar çırpıyoruz. Daha sonra unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve vanilini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Dikdörtgen borcama yağlı kağıdı serip çırptığımız karışımı düz bir şekilde yayıyoruz ve soğuk fırına atıp derceyi 150′ye ayarlayıp içi çekene kadar pişiriyoruz. Takribi süre 25-30 dakika. Pişen keki fırından çıkardıktan sonra iyice soğumaya bırakıyoruz.
2. Soğuyan keki derin bir kabın içine alıyoruz ve iyice ufalıyoruz. Ufaladığımız kekin içine sütümüzü ekleyip yoğuruyoruz.
3. Diğer yandan sos tenceresine kremayı koyup kaynatmadan ısıtıyoruz ve içine çikolatayı parçalayarak ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz.
4. Ufalayıp yoğurduğumuz kekin içine erittiğimiz çikolatayı, cevizi, hindistan cevizini ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Buzdolabında yaklaşık 30 dk. içini çekmesi için dinlendirmeye bırakıyoruz. Yoğurduğumuz keki uzun bir tabağa dikdörtgen biçimde yayıp elimizle rulo şeklini veriyoruz.
5. Yine sos tenceresine kremayı ekleyip kaynatmadan ısıtıyoruz ve bitter çikolatayı parçalayarak içine ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz. Eriyen çikolatayı şekil verdiğimiz pastamızın üzerine tabanı hariç üzerini kaplayacak şekilde yayıyoruz ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz. AFİYET OLSUN

kırmızı mercimek köftesi

rus salatası

kırmızı mercimek köftesi

uzun bi aradan sonra tekrar birlikteyiz.küçük bir aile toplantısından acizane hazırladıklarımız.aslında burada mercimekli bad ikramımız vardı ve ben onu resimlemeyi unuttum en kısa zamanda bunu yenileyip sizlerle paylaşacağım.bugün yaptıklarım içerisinden mercimekli köfteyi yazmak istedim.

 

 

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 su bardağı su
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 baş kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı  salça
• isteğe bağlı baharatlar
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 demet maydanoz
• 6-7 sap yeşil soğan
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• marul

  

hazırlanması:
1. 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. tencerenin kapağını aralık bırakın. (yoksa taşıyor) mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın. (bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur)
2. 2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın.  üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. kabın üzerini  kapatıp mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletin.
3. bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp sarımsaklarlar birlikte tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. en son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın.
4. bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.
5. 5-6 sap yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. bunları bir kenara koyun.
6. derin kaptaki karışımınıza 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. (köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz) harçtan cevizden az büyük parçalar ;resimdeki gibi şekil verin. afiyetler olsun

bayan çanta modelleri

                                                                            burberry

                                                                         gucci

                                                                            guess

                                                                      hermes

                                                                      hermes

                                                                           hermes

                                                                          burberry

                                                                   louıs  vuıtton

    

                                                                          louıs vuıtton

                                                               louıs vuıtton

                                                                prada

                                                                              tomyy

paçanga böreği

bayramda sarma tatlı sütlaç aşure yemekten sıkılan biz bayramın son günü yeni trend paçanga böreğimizi fırına  verdik.Bu börek herkesin yaptığı türden kızartmalı değil.Bide böle deneyin bence...



malzemler:

• -   1 paket yufka
• -   3 yumurta
• -   2 bardak süt
• -   1 e yakın bardak yağ (tereyağ sıvıyağ karışık)
• -   200 gr beyaz beynir
• -   300 gr pastırma
• -  bir tutam maydonoz

yapılışı:
sütü ,yağı 2 yumurta ve diğerinin beyazını koyup çırpalım.tepsiye dizerken yufkaların aralarına kepçeyle malzemlerden koyalım.ortasına pastırma maydonoz ve beyaz peyniri koyup yufkaları kapatmaya devam edelim.böreğimizi keselim.kalan malzemenin tamanını döküp fırında 10 dak kadar pişirelim.tepsiyi çıkarıp yumurtanın sarısını üzerine sürüp susamları döküp tekrar fırına verelim 170 derecede 35 -40 dakika pişirelim.üzeri kızarmadıysa biraz daha bekleyin.afiyet olsun. 

patlıcan salatası

Malzemeler

• 4 Adet (Orta Boy) Patlıcan
• 2 Adet Sivri Biber
• 1 Adet (Orta Boy) Domates
• 2 Adet Kırmızı Biber
• 1 Adet Kuru Soğan
• 2 Diş Sarımsak veya 2 Çay Kaşığı Sarımsak Tozu
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
• 1/2 Limon Suyu
• 1 Yemek Kaşığı Sirke
• 3-4 Dal Maydanoz

• Patlıcanları, kırmızı biberleri ve sivri biberleri üzerine bir kaç kesik atarak, domatesleri ikiye bölerek közleyin. (mangal en güzeli ama teflon tava ve fırında da olabilir)
• Fırından çıkar çıkmaz, hepsinin kabuklarını soyun ve bir kaba küçük küçük doğrayın.
• soğanları küçük kare kare doğrayın
• Patlıcan, domates ve biberlerin olduğu kaba, soğan, sarımsak, zeytinyağ, limon suyu, doğranmış maydanoz ve sirkeyi ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın. afiyet olsun

güllaç tarifi

bugün ramazanın son 10günü dolayası ile ramazanın olmazsa olması geç kalmış güllacımızı yapalım derim.ne dersiniz?Daha önce hiç denemediyseniz inanılmaz pratik ve hızlı bir süt tatlısı.
size sadece şöyle tarif vermek istiyorum.Marketten aldığımız güllacın tamamını kullanmak zorunda değiliz.kuru yerde çook uzun zaman saklayabilceğimiz bir malzeme.borcamlarda hazırlayabilirsiniz.diktiörtgen borcamlara 6 yada 7 yaprak yapabilirsiniz.her bir güllaç yaprağına 1 bardak süt koyarak tencereye sütü koyalım.şeker isteğinize bağlı.hafif kaynamaya yakın altını kapatın isteğe göre bir vanilya (damla sakızı) koyabilirsiniz.yaprakları kırıp gelişigüzel borcama yerleştirin her yaprağa kepçeyle sütten ilave edin.yapraklarınız bitince soğuk serviz edin.üstünü süslemek size kalıyor.ceviz fıstık nar herşey olabilir hayal gücünüzü geniş tutun.afiyet olsun

FIRINDA GÜVEÇ

bu hafta iftar davetimizde  güveç vardı.işte güvecimizin tarifi çok lezzetliydi umarım sizlerde deneyip beğenirsiniz.Güvecin özelliği bütün malzemelerin çiğden konması çok kısık ateşte yavaş yavaş pişmesi ve bence sonunda mutlaka fırınlanması...

MALZEMELER:- 1 kg. kırmızı et,(biz koyun eti tercih ediyotuz lokum gibi pişiyor)
-3 adet patlıcan
- 1 tane büyük patates,
- 300 gr yeşil fasulye
- 4 tane büyük domates,
- 2 tane dolmalık biber,
- 2 tane sivri biber,
- 1 tane soğan,
- 2 yemek kaşığı tereyağ,
- 2 çay bardağı su,
-7-8 diş sarımsak
- tuz, kararbiber,2 yemek kaşığı salça

Etleri küp küp doğrayın. Soğanları küçük küçük doğrayıp tereyağında  etlerle kavurmaya bırakın .biraz kuyruk tercihen doğranabilir.etler kavrulana dek kısık ateşte bırakın.tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları,fasulyeleri  patatesleri ve iri iri doğranmış dolmalık biberleri koyun.üzerine de 4 tane kabuğu soyulmuş domatesleri küp küp doğrayıp ekleyin. 7,8 diş sarımsak 2 yemek kaşığı salçayı suda eritip üzerine dökelim tuzunuda atıp  kapağını kapatalım sebzeler tam pişmeden ocaktan alıp fırına verelim 200 derecede 1 saat kadar fırınlayalım.(bütün malzemeler çiğden konmalıdır.kendi suyunu bırakarak pişmesi lezzetini kazandırıyor) afiyet olsun.

İÇLİ KÖFTE

Malzemeleri: 1 corba kasesi kadar ince bulgur,
                        2/3 cay bardagi irmik,
                        1yumurta,
                        1 yemek kaşığı un                     
Ic malzemesi:300 gr kiyma,
                         4 adet kurusogan
                          250 gr katıyağ
                          karabiber,kırmızıbiber,kimyon,reyhan,biraz ceviz,yeteri kadar tuz
Yapilisi: Ilk önce yogurma kabina aldigimiz bulgurumuzu üzerine irmik 1 tatlı kaşığı kadar tuz ,biraz  soğuk  suyla islatalim (yumusamasi icin ) ve beklemeye alalim.Diger tarafta az miktarda siviyag koydumuz tenceremize  kiymamizi ilave edip biraz kavuralim kendi  suyunu cekinceye kadar.Daha sonra küp seklinde dogradigimiz soganlarımızı cevizi 250 gr yağda  kavurmaya devam edelim baharatlar bir kaşık salça ve tuzla tatlandirip kavurduğumuz etle karıştırıp bir miktar daha kavurup  sogumaya birakalim.içine bir tutam maydonoz doğrayalım.yağın donması için bekleyelim.
islanan harcimiza unu yumurtayı ekleyip  ilik su ilavesi yaparak yoguralim.hazirladigimiz harcimizdan yumurta büyüklügünde parcalar alip isaret parmagimizla cevire cevire açalım(ilk denemeler için olmayabilir elinizle incelterek çanak şekli veriniz).Icine sogumus olan kiyma harcimizdan (iyice karışkıralım donan yağ eşit dağılsın)birer yemek kasigi koyup(içi dolu olursa lezzetli olur) yine 1tas su yardımı ile elimeizi suya batıra batıra  avucumuzun içinde  cevire cevire kapatalim.köfteleri hemen servis etmeyeceksek üzerine ıslak bir bez kapatarak buzdolabında muhafaza edebiliriz.(üzerilerinin çatlamaması için)Bu sekilde   hazirladigmiz köftelerimizi kaynayan tuzlu suda 8 dak kadar haşlayalım.haşlanan tencereye köfteleri üst üste(suda çatlamasın köfteler) bırakmadan .isteğe bağlı olarak üzerine tereyağ eritebilirsiniz. .Afiyet olsun

TÜRK KAHVESİ FAYDALARI

Bol köpüklü Türk Kahvesi
Kahvenin içerdiği kafein maddesi, sinir sistemini uyarıp zihinsel aktiviteyi güçlendirir. Uyuşukluğu giderip enerji verir ve uyanık kalmayı sağlar. Yapılan araştırmalar günde 6 fincan kahve içen 55 yaşındaki bir kişinin düşünme potansiyelinin içmeyenlere oranla 6 kat daha fazla olduğunu gösteriyor. Ayrıca kahve içenlerde içmeyenlere nazaran daha az diş çürüğünün olması, bir başka dikkat çekici araştırma sonucu.

Kahve içtikten sonra organizmada ani değişiklikler oluyor. Tüm vücut ani bir enerji akımı ile doluyor. Bu enerji çocuklarda 3, yetişkinlerde ise 5 - 7 saat sonra azalmaya başlıyor. Tüm bu olumlu yönlerine rağmen kahveyi çok fazla tüketmemekte fayda var. Çünkü aşırı kahve tüketimi sürekli bir uykusuzluğa ve mide rahatsızlıklarına neden oluyor. Ayrıca aşırı tüketim yüksek tansiyona da sebep olabilir.

Kahvenin selülit yapmak bir yana, vücuda daha fazla hareket kazandırarak, metabolizmanın yağ yakmasına katkı sağladığı saptanmıştır.
Kahvenin ayrıca depresyon ve alkolizm tedavisine iyi geldiği biliniyor.

Kahve yemek üzerine içildiğinde, sindirimi kolaylaştırır. Bu yönüyle şekerli içmemek kaydıyla kilo almayı ve mide ekşimelerini önler. Asıl yararı hayali genişletir, hafızaya güç verir, hareket sağlar ve gevşekliği giderir. Kahvenin düşünceye açıklık getirdiği bir gerçektir. Şairler şiirlerini ya-zarlarken, yazarlar makalelerini hazırlarken, ressamlar tablolarını yaparlarken, kahve fincanları en yakın ve sempatik destekçileri olmuştur. Ünlü şair Eşref'in, hicviye yazmadan önce, iki çay dolusu kahve içtiği söylenir. Türk kahvesinin ayrıcalığını belirleyen noktaları özetlersek diyebiliriz ki; Türk kahvesinin (dozunda içildiği takdirde) sağlığı tehdit edecek zararlı yanı yoktur. Teskin edici ve dinlendirici özelliği vardır. Bir fincan kahvedeki 50 mg. kafein hemen vücuttan atılır. Bu bakımdan Türk kahvesi fincanı ideal ölçülere sahiptir. Bir fincandan fazla içildiğinde zihin açıcı, uyarıcı, enerji verici özelliği ön plâna çıkar. Yerinde ve zamanında içildiği zaman olağanüstü bir keyif verici olarak ün yapmıştır.
Kararında içilen, yani günde 2 fincan Türk kahvesi sağlığa faydalıdır

günde iki fincan kahvenin kolon kanseri riskini, kalın bağırsak kanseri riskini yüzde 25, safra kesesinde taş riskini yüze 45 azalttığını gösteriyor.

DÜDÜKLÜDE PİŞİRME SÜRELERİ

DÜDÜKLÜDE PİŞİRME SÜRELERİ

Kuru fasulye                            30-45

Nohut                                      30-45

Patates(soyulmamış)                10

Patates(soyulmuş)                    5

Yeşil mercimek                        20       

Kırmızı mercimek                     5

Enginar                        8

Yarma                                     20

Kereviz                                   10-15

Pirinç                                       6-8

Bezelye                                   5

Tavuk                                      20

Hindi                                       40

Yaprak sarması                       15

Barbunya(ıslatmadan)   15

Sebze çorbası                          15

işte düğün davetiyeniz...

yaaa o kadar güzellerki yeniden gelin olasım geldi:))

2011 gelinlikleri

kırmızı beyaz