ÖRTÜNMEK GÜZELDİR:)

TESETTÜR MODASI

çiğ börek

malzemler:

1 adet yumurta
1çay bardağı süt
1/2 çay bardaüı sıvıyap
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
tuz
200-250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
tuz
karabiber
yapılışı:

1 - yumurta, su,süt yağı  sirke ve tuzu hazırlayıp aldığı kadar unla hamuru yoğurun.
2- Sert kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz. Bu hamuru bezelere bölün ve üzeri nemli bir bez ile kapalı olarak 25-30 dakika dinlendirin.
3- İç harcı için soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Kıyma, soğan, tuz ve biberi yoğurup kenara alın.burası önemli ;üzerine yarım çaybardağı su gezdirin az gelirse biraz daha koyabilirsiniz.iç harç biraz cıvık olmalı hamurun üzerine rahat dağılabilmesi için.
4- Tezgâhınızı unlayın, 1 bezeyi oklava ya da merdane yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açın.
5- Hazırladığınız kıymalı harcı hamurun yarısına yayın ve yarım ay şeklinde kapatın.hamur kesme aletiyle keserseniz şekli çok görkemli olur. ben bu sefer tabakla kesip düz yaptım tercihinize bağlı:) Tüm bezeler ve iç harcı bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
6- Önceden kızdırdığınız bol yağda kızartın. Kızaran çiğ börekleri havlu kağıt serilmiş tabakta dinlendirin.
7- Servis tabağına alarak sıcak servis yapın.
 afiyet olsun...

saat modelleri

uzun zaman olmuuş;yazmayalı.yoğun iş temposundan olsa  gerek.bu blogun hazırlık aşamasında olduğunu düşünerek rahatım sanırım.

eşinize saat alırken buraya bakmadan gitmeyin:)

AYVA TATLISI

Malzemeler:
3 adet ayva
12 yemek kaşığı toz şeker
... 1 su bardağı su
Kaymak

Hazırlanışı:
Ayvaların kabuklarını soyup, ikiye bölelim. Ortasını oyup, çekirdeklerini çıkartın. Tencereye dizip, her ayvanın üzerine 2 şer yemek kaşığı toz şeker serpin.
Tencere içine 1 su bardağı su ekleyin. Ayvanın içinden çıkarmış olduğunuz çekirdekleride tencere içine ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Ocak üzerine alıp önce su kaynayana kadar hızlı ateşte, ardından kısık ateşte yaklaşık 300 dk. kadar pişirin. Ayvalar çekirdeklerden renk aldıklarında ve yumuşadıklarında altını kapatıp ayvaları servis kabına alın.Tercihen fırınlayabilirsiniz.üzeri hafif kızarıncada farklı bir lezzet oluyor. Önce oda sıcaklığına gelene kadar ılınmasını bekleyin. Ardından buzdolabında soğutup, üzerine kaymak koyarak soğuk servis yapın.Afiyet olsun...

ÇİKOLATALI KEK

Çok farklı bulduğum bir  tarifi paylaşmak istiyorum sizinle.aslında henüz denemedim.ama hislerim bunun tutabileceğini söylüyor.Denemeye ne dersiniz.

   3 yumurta
• 3 kahve fincanı toz şeker
• 3 kahve fincanı un
• 1 paket kabarma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 2 çorba kaşığı kakao
İçi İçin;
• 1 çay bardağı sıcak süt
• 1 çay bardağı çiğ krema
• 1 paket sütlü çikolata (80 gr)
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 3 çorba kaşığı hindistan cevizi
Üzeri için;
• 1 çay bardağı krema
• 1 paket bitter çikolata (80 gr)
Hazırlanışı:
1. Keki için önce yumurtaları ve toz şekeri derin bir kabın içine koyup şeker eriyip kabarana kadar çırpıyoruz. Daha sonra unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve vanilini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Dikdörtgen borcama yağlı kağıdı serip çırptığımız karışımı düz bir şekilde yayıyoruz ve soğuk fırına atıp derceyi 150′ye ayarlayıp içi çekene kadar pişiriyoruz. Takribi süre 25-30 dakika. Pişen keki fırından çıkardıktan sonra iyice soğumaya bırakıyoruz.
2. Soğuyan keki derin bir kabın içine alıyoruz ve iyice ufalıyoruz. Ufaladığımız kekin içine sütümüzü ekleyip yoğuruyoruz.
3. Diğer yandan sos tenceresine kremayı koyup kaynatmadan ısıtıyoruz ve içine çikolatayı parçalayarak ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz.
4. Ufalayıp yoğurduğumuz kekin içine erittiğimiz çikolatayı, cevizi, hindistan cevizini ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Buzdolabında yaklaşık 30 dk. içini çekmesi için dinlendirmeye bırakıyoruz. Yoğurduğumuz keki uzun bir tabağa dikdörtgen biçimde yayıp elimizle rulo şeklini veriyoruz.
5. Yine sos tenceresine kremayı ekleyip kaynatmadan ısıtıyoruz ve bitter çikolatayı parçalayarak içine ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz. Eriyen çikolatayı şekil verdiğimiz pastamızın üzerine tabanı hariç üzerini kaplayacak şekilde yayıyoruz ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz. AFİYET OLSUN

kırmızı mercimek köftesi

rus salatası

kırmızı mercimek köftesi

uzun bi aradan sonra tekrar birlikteyiz.küçük bir aile toplantısından acizane hazırladıklarımız.aslında burada mercimekli bad ikramımız vardı ve ben onu resimlemeyi unuttum en kısa zamanda bunu yenileyip sizlerle paylaşacağım.bugün yaptıklarım içerisinden mercimekli köfteyi yazmak istedim.

 

 

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 su bardağı su
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 baş kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı  salça
• isteğe bağlı baharatlar
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 demet maydanoz
• 6-7 sap yeşil soğan
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• marul

  

hazırlanması:
1. 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. tencerenin kapağını aralık bırakın. (yoksa taşıyor) mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın. (bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur)
2. 2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın.  üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. kabın üzerini  kapatıp mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletin.
3. bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp sarımsaklarlar birlikte tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. en son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın.
4. bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.
5. 5-6 sap yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. bunları bir kenara koyun.
6. derin kaptaki karışımınıza 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. (köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz) harçtan cevizden az büyük parçalar ;resimdeki gibi şekil verin. afiyetler olsun

bayan çanta modelleri

                                                                            burberry

                                                                         gucci

                                                                            guess

                                                                      hermes

                                                                      hermes

                                                                           hermes

                                                                          burberry

                                                                   louıs  vuıtton

    

                                                                          louıs vuıtton

                                                               louıs vuıtton

                                                                prada

                                                                              tomyy

paçanga böreği

bayramda sarma tatlı sütlaç aşure yemekten sıkılan biz bayramın son günü yeni trend paçanga böreğimizi fırına  verdik.Bu börek herkesin yaptığı türden kızartmalı değil.Bide böle deneyin bence...



malzemler:

• -   1 paket yufka
• -   3 yumurta
• -   2 bardak süt
• -   1 e yakın bardak yağ (tereyağ sıvıyağ karışık)
• -   200 gr beyaz beynir
• -   300 gr pastırma
• -  bir tutam maydonoz

yapılışı:
sütü ,yağı 2 yumurta ve diğerinin beyazını koyup çırpalım.tepsiye dizerken yufkaların aralarına kepçeyle malzemlerden koyalım.ortasına pastırma maydonoz ve beyaz peyniri koyup yufkaları kapatmaya devam edelim.böreğimizi keselim.kalan malzemenin tamanını döküp fırında 10 dak kadar pişirelim.tepsiyi çıkarıp yumurtanın sarısını üzerine sürüp susamları döküp tekrar fırına verelim 170 derecede 35 -40 dakika pişirelim.üzeri kızarmadıysa biraz daha bekleyin.afiyet olsun. 

patlıcan salatası

Malzemeler

• 4 Adet (Orta Boy) Patlıcan
• 2 Adet Sivri Biber
• 1 Adet (Orta Boy) Domates
• 2 Adet Kırmızı Biber
• 1 Adet Kuru Soğan
• 2 Diş Sarımsak veya 2 Çay Kaşığı Sarımsak Tozu
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
• 1/2 Limon Suyu
• 1 Yemek Kaşığı Sirke
• 3-4 Dal Maydanoz

• Patlıcanları, kırmızı biberleri ve sivri biberleri üzerine bir kaç kesik atarak, domatesleri ikiye bölerek közleyin. (mangal en güzeli ama teflon tava ve fırında da olabilir)
• Fırından çıkar çıkmaz, hepsinin kabuklarını soyun ve bir kaba küçük küçük doğrayın.
• soğanları küçük kare kare doğrayın
• Patlıcan, domates ve biberlerin olduğu kaba, soğan, sarımsak, zeytinyağ, limon suyu, doğranmış maydanoz ve sirkeyi ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın. afiyet olsun

güllaç tarifi

bugün ramazanın son 10günü dolayası ile ramazanın olmazsa olması geç kalmış güllacımızı yapalım derim.ne dersiniz?Daha önce hiç denemediyseniz inanılmaz pratik ve hızlı bir süt tatlısı.
size sadece şöyle tarif vermek istiyorum.Marketten aldığımız güllacın tamamını kullanmak zorunda değiliz.kuru yerde çook uzun zaman saklayabilceğimiz bir malzeme.borcamlarda hazırlayabilirsiniz.diktiörtgen borcamlara 6 yada 7 yaprak yapabilirsiniz.her bir güllaç yaprağına 1 bardak süt koyarak tencereye sütü koyalım.şeker isteğinize bağlı.hafif kaynamaya yakın altını kapatın isteğe göre bir vanilya (damla sakızı) koyabilirsiniz.yaprakları kırıp gelişigüzel borcama yerleştirin her yaprağa kepçeyle sütten ilave edin.yapraklarınız bitince soğuk serviz edin.üstünü süslemek size kalıyor.ceviz fıstık nar herşey olabilir hayal gücünüzü geniş tutun.afiyet olsun