uzun ara..........

bu bloğu kuraraken kalbim çok hızla çarpmıştı çok heyecanlanmıştım planlar kurmuştum neler yayınlardım ne araştırmalarım olurdu ama maalesef başaramadığımı görüyorum.buna bir isim koyamadım meşgulmüydüm ihmal mi ettim acaba? olsun her düştüğüm yerde kalmayı öğrendim. her verdiğim aranın bir dönüşü hep olacak. uzun aranın ardından Budapeşte ve Viyana seyahatlerimizin resimleriyle baş başa bırakıyorum sizleri.........

....

DAVETTEYİM

Beni taniyan bilir bu hingeli cok severim.sevgili saadet teyzem beni hep boyle agirlar ellerine saglik.bunun tarifini onceden yazmistik.zeliş sen gelince yeriz merak etme.



PATATESLİ HINGEL



PATATESLİ HINGEL

ZUHALCİĞİMN HAVUÇLU TATLISI

BEZELYE SALATASİ

Misafirlerimiz icin yada aksam yemeklerimiz icin onerdigim harika bir salata.ama beni uzen sey uzmanlar artik konserve yemeyin diye bangir bangir bagiriyor.bu yuzden bezelyeleti buzlukta muhafaza etmek en sagliklisi.misirida artik yazin sahilde alip guneslenirken ayiklayip ayiklayip dolaba atip tatil donusu buzluga koyacagiz;))))neden tatlde diye bir soru gelebilir akliniza.Malum memleketimizde sut misir diye sattiklari %30 u bos geti kalanida kucucuk misirlar.sahil misirlarini bilen bilir %100 doluluk oraniyla tam misirdir.memleketimiz kisir napiyim.
MALZEMELER: Bezelye,kirmizi biber,mantar,yesil sogan,maydonoz ve dereotu vede misir tabiki.
Hazirlanisi: butun malzemeler karistirilir.limon zeytinyagi ve biraz nar eksisi afiyet olsun.

Firinda kofte patates

Firinda kofte pates resimlerim

Kofte ayrica yapildi.patatesler ve kofte patlican hafif kizartilip firina resimdeki gibi hazirlanip verilir.afiyet olsun

PİZZA&PİZZA

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba.islerim o kadar yogunki blogumu ihmal ettim.bi gun emekli olumca coook vakit ayiracagim sizlere.bugun eve gec geldik kizlarimla ve en pratik kizlarin sevdigi pizzamizla karsinizdayiz.
MALZEMELER:
1bardak sut
1bardak ilik su
1paket kuru maya
1tatli kasigi seker
Yeterince tuz
Yarim cay bardagi siviyag
Aldigi kadar un.

Hazirlanmasi:mayayi kabartip butun malzemelerle( bi gun maya kabartmayida paylasirim sizlerle)yumusak hamur elde edecegiz.20 dak.kadar mayalandirip uzerine ne istersek o malzemeleri dograyalim.tepsimizi yaglayalim.elimizle hamurumuzu tepsinin seklini verelim.uzerini susleyelim.firinda 180 derecede pisirelim.kucuk bi sir.hamurun ustune salca yogurt ve bolca kekik sosu hazirlayip surelim malzemelerden once.afiyet oldun

PATATESLİ POACA

MALZEMELER:
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
yarım paket yas maya
1 tatlı kasıgı tuz
1 tatlı kasıgı seker
tereyag içine sürmek için
iç malzeme : 5-6 tane orta boy patates
tuz,
yaplısı: bütün malzemelr karıstırılıp biraz dinlendirilir.dinlenen hamurdan çok küçük olmayan yumaklar alınır her yumak pasta tabagı buyuklugu seklınde acılır üzerine biraz tereyag surulur ve patateslı içten her tarafına gelecek sekılde yayılır sonra yuvarlanıp gül sekli verilir hepsi tepsidede 20-25 dk mayalandırılır üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derecelik fırında kızarına kadar pişirilir afiyet olsun

FIRIN POŞETİNDE TAVUK VE PATATES

tavuk çeşiti size kalmış ister put ister kanat ister göğüs nasıl isterseniz tavukları güzelce yıkayıp karıstırma kabına koyuyoruz uzerıne bıraz tuz,karabiber,kırmızı biber ve istediğiniz baharatlar size kalmıs artık biraz zeytinyağı birazcık salca bunların hepsi göz kararı 3-4 diş sarımsak 1 orta boy sogan halka halka dogranmıs bunların hepsini harmanlayıp fırın posetıne koyuyoruz ve agzını kapatıyoruz.

patatesleride ayrı soyup yıkayıp cok kalın olmayacak sekılde yuvarlak yuvarlak kesiyoruz uzerıne bıraz sıvıyag gezdırıyoruz tuz,karabiber atıp guzelce harmanlayıp fırın posetıne koyup agzını kapatıp fırına verıyoruz benım tepsıme ıkı poset yanyana sıgdı ve bırlıkte pişirdim 180-190 dercelik fırında yaklasık 40-45 dk pişiriyoruz afiyet olsun

HURMA TATLISI (KALBURA BASTI)

hurma tatlısı : yarım paket margarin,yarım çay bardagı sıvıyag,1 yemek kasıgı su,1 yumurta,yarım paket kabartma tozu aldıgı  kadar un

serbeti için : 2 su bardagı seker , 2 su bardagı su ,limon tuzu

iç malz : ceviz

butun malzemeler karıstırılıp cok sert olmayan bir hamur elde edilir.hamuru biraz dinlendirmeye bırakıp şerbet malzemelerini bi tencereye alıp kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. dinlenmiş olan hamurumuzdan  ceviz buyuklugunde yumaklar alıp her bir yumagı uzun parmak seklıne getirip rende uzerınde hafıfce yuvarlayıp orta 3 parmakla ortasına bastırıp rendedeki seklin cıkması saglanır bastırılan yerdeki bosluklarada cevız konulup tepsiye ters bi şekilde dizilip 180 dereceklik fırına verip pişirilir.

PATATESLİ HINGEL

Allahım şu görüntüye bakın.yemekten en zevk aldığım yemek diyebilirim.Bu görüntğler songülün mutfagından.bol tereyağlı nasılda yenir.Afiyet olsun

Malzemler: : 2 su bardagı su, tuz, un 

iç harç : 5-6 tane patates patates kucukse 7-8 tane tuz,pul biber

 

Çok sert olmayan hamur yoğurulup dinlendirilir.sonra yumaklar kalın olmayan ama incede değil  açılır.kare şeklinde hafif büyük (son zamanlarda ben cay bardağıyla kesmeye başladım patatesi bol oluyor içinde lezzetli oluyor tavsiye ederim deneyin:))kesilir.İç harç konulup üçgen şekilde kapatılır.Tuzlu suda hamurlar suyun üstüne çıkıncaya dek. pişirilir.sonra süzülür.kocaman bir tepsiye yada borcama dökülüp.tereyağı dökülüp afiyetle yenir.Ellerine sağlık cnm.